El ácido fólico, también conocido como folato o vitamina B9, es una vitamina del complejo B soluble en agua que desempeña un papel crucial en numerosas funciones biológicas en el cuerpo humano. Una de sus funciones principales es ayudar en la síntesis y reparación del ADN, lo que es especialmente importante durante períodos de rápido crecimiento celular, como el embarazo y la infancia. Además, el ácido fólico es necesario para la formación de glóbulos rojos y blancos en la sangre, la conversión de carbohidratos en energía y la función adecuada del sistema nervioso.

Adicionalmente, el ácido fólico es importante para la salud cardiovascular al reducir los niveles de homocisteína en la sangre. Además, se ha sugerido que el ácido fólico puede influir positivamente en la salud mental al estar asociado con un menor riesgo de depresión, y contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso al participar en la síntesis de ADN y ARN. También se ha relacionado con la salud de la piel y el cabello, así como con la salud gastrointestinal. Incluir alimentos ricos en ácido fólico en la dieta diaria es esencial para aprovechar todos estos beneficios y mantener una salud óptima.